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Notes sur le tag : soul food

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Poulet Cajou Cajun (Soul Food)

Aujourd'hui, nous nous rendons aux États-Unis pour une recette Soul Food de Poulet Cajou Cajun, partagée dans le cadre des Gourmandises de Syl et de l'African American History Month d' Enna . Cette recette a été partagée par Mathilda Paula sur le blog My Beautiful Dinner , en 2016. Mathilda nous explique en quelques mots : "La Soul Food c’est la cuisine Afro-Américaine, le...

Publié le 09/02/2020 dans Le Livroblog par Hilde | Lire la suite...

Fishcakes et épices cajun

Aujourd'hui au menu, une assiette de fishcakes avec un mélange d'épices cajun maison . J'ai emprunté les recettes de Véro du blog Cuisine Métisse qui consacre plusieurs billets à la Soulfood . Recette : Momma cherri’s cajun seasoning – la poudre magique ! Recette extraite du livre de Momma Cherri, Momma Cherri’s Soul in a Bowl . 50g de sel - 10g de poivre blanc...

Publié le 18/02/2018 dans Le Livroblog par Hilde | Lire la suite...

Jambalaya rouge et cornbread

Aujourd'hui, direction la Louisiane, je vous propose un jambalaya rouge accompagné de pain de maïs (cornbread). J'ai piqué plusieurs recettes chez la brigade : La recette du jambalaya rouge chez Les Conteuses et La recette du cornbread chez Enna . Les ajustements Pour le Jambalay rouge : J'ai ajouté un peu de paprika, et une cuillère à soupe de...

Publié le 11/02/2018 dans Le Livroblog par Hilde | Lire la suite...

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